「珈琲ログ」カテゴリーアーカイブ
珈琲ログ インドモンスーン インド産 マメココロ
茗荷谷のマメココロさん。初めて入りましたが、選べる豆の種類がすごい。ちょっと変わった豆が欲しい、と言ったところ、この豆を紹介していただきました。 インド産。熟成されたスパイシーなフレーバーと、しっかりと力強い苦味。インド […]
珈琲ログ オリエンテナチュラル グアテマラ産 青海珈琲
グアテマラ産。 ブルーベリーやストロベリー、ナチュラル特有の香り。甘味のあるフルーティな後味。水を使わずに、果肉や果皮が付いたまま乾燥させ、生豆にする。
珈琲ログ ミラー・バレー グァテマラ産 やなか珈琲
グアテマラ産。 華やかな香り。グレープフルーツに似た風味。重厚なボディ。ダークチョコレートのような長い余韻。
珈琲ログ ウィラ パレスティーナ コロンビア産 やなか珈琲
コロンビア ウィラ県パレスティーナ産。マグダレナ川流域上流の小さな町。 香ばしい香りとナッツやイチジクを感じさせる風味。古き良きコロンビアマイルドの味。
珈琲ログ ミスティハイランド パプアニューギニア産 やなか珈琲
パプアニューギニア産。広大な熱帯雨林と雪が降る山脈。昼夜の気温差と豊かな雨量。珈琲栽培に適した環境。 花のような香りとスムーズで甘味のある口当たり。ココアのような後味。
珈琲ログ S-18 ブラジル産 珈琲庵
ブラジル バイア州産。州都はサルバドール。 スクリーン18upの大粒豆。ローストナッツの香りとカカオの苦味。大粒完熟ならではの甘みとコク。
珈琲ログ モンテショコラード ブラジル産 やなか珈琲
ブラジル ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ産。ミナスジェライス州は、金、ダイヤモンドなど宝石の産地。サルヴァドーレ、リオデジャネイロ、サンパウロ、ブラジリアに囲まれた場所に位置する。 ショコラードという名前の […]
珈琲ログ エルナンデス モンターナ コロンビア産 やなか珈琲
コロンビア ウィラ県産。 アンデンス山脈とオリエンタル山脈の谷合を流れる、マグダレナ川の流域。 キャラメルのような豊かで甘い香り。カスティージョカツーラ種。
珈琲ログ ティモール ロロサエ 東ティモール産 やなか珈琲
東ティモール アイナロ県産。東ティモールで最も標高の高いエリア。長年、インドネシアと内戦状態にあったが、独立した。現在は、珈琲産業に占める割合が大きい。ポルトガル時代に植えられた珈琲の木がサビ病に耐え抜き残っていた。近代 […]
珈琲ログ ニエリ プラトー ケニア産 やなか珈琲
ケニア ニエリ産。アフリカ大陸で2位の標高を持つケニア山麓の高原地帯で採れる。赤道に近いが、昼夜の寒暖差によりチェリーがゆっくりと成熟し、独自の酸味や甘味となる。 ナッツの香り、カシスの風味、濃厚な風味、ダークチョコの後 […]
珈琲ログ エル カルメン農園 エルサルバドル産 珈琲庵
エルサルバドル ビセンテ県。サンビセンテ火山の北斜面に位置するエルカルメン農園産。元大統領のクリスチアーに氏がオーナー。 フルーティな香りと酸。キャラメルの甘みとコク。ブルボン種。
珈琲ログ ランビアン・プラトー・G-1 ベトナム産 やなか珈琲
ミントのようなスッキリとした香り。 ベトナム ラムドン州 ランビアン産。カティモール種(カツール種とティモール・ハイブリッド種の交配)
珈琲ログ シャン・リー・ハイランド ミャンマー産 やなか珈琲
ミルクチョコレートの香り。クリーンな甘み。カツーラ種 (アラビカ種の変種) ミャンマーシャン州のユアンガン地方産。
珈琲ログ マンデリン・アチェ・ベラート インドネシア産 やなか珈琲
インドネシア、スマトラ島のトバ湖、アチェ周辺で栽培されたマンデリン。苦味とコクがある。アラビカ種。
珈琲ログ モカマタリ No.9 イエメン産 やなか珈琲
珈琲発祥の地と言われ、かつて珈琲貿易で大繁栄したイエメンのモカ。すっきりとした酸味、口当たりの良さ。最古の珈琲ブランドはいまでも健在。
珈琲ログ ギガバー農園 パプア・ニューギニア産 珈琲庵
粗挽きで甘味が引き立つ。パプアニューギニアのハイランド州マウントハーゲン東部。
珈琲ログ ユンガス・グリーンバレー ボリビア産 やなか珈琲
ユンガス・グリーンバレー ボリビア産。 酸味が美味しい。
珈琲ログ ヴェルメーリョ・アンティグア グァテマラ産 やなか珈琲
ヴェルメーリョ・アンティグア グァテマラ産。 キャラメルのような甘い香り。ダークチョコに似た甘く長い余韻。
珈琲ログ サント・アントニオ ブラジル産 やなか珈琲
ピーナッツクリームの香り。甘味、コクあり。カフェオレに合う。
珈琲ログ マドリスSHGスペシャル ニカラグア産 やなか珈琲
ニカラグア、マドリス産。 ダークチョコ系の後味
珈琲ログ シエラネバダ アソグラン コロンビア産 やなか珈琲
浅煎り、中挽き、1杯 10gくらい。